Galettes aubergines mais maquereau

toujours en mode comment nous faire manger des aubergines de façon original..vu que nous ne sommes pas des addicts de l'aubergine.

1 aubergine

1 boite de maquereaux

1 boite de mais

2 oeufs 

env 80g de farine

gruyère

tabasco sel huile d'olive

1/tout d'abord j'ai épluché et coupé en cube l'aubergine

2/après je l'ai fait revenir l'aubergine dans de l'huile d'olive saler et poivrer

3/mixez l'aubergine dans la quelle j'ai rajouté quelques gouttes de tabasco

4/dans la préparation j'ai cassé 2 oeufs , rajouté le maquereau, j'ai mélangé l'ensemble

5/j'ai rajouté la farine

6/une fois l'ensemble bien homogène, j'ai rajouté le mais et le gruyère

7/Je mets à chauffer une poêle avec de l'huile, je prends une louche de la pâte et je forme des petites galettes.

et voila comment manger de façon original des aubergines..bien assaisonné ça passe comme une lettre à la poste loooolll ..