Pour une quinzaine de cannelloni
1 poivron jaune
4 tomates
huile d'olive
une boite de coulis de tomates
sucre et eau
1/Couper tous les légumes en cube.
2/Cuire les tomates et le poivrons ensemble avec de l'huile d'olive.
Dans une autre poele, cuire les aubergines, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive une fois l'huile absorbé, rajouter un peu d'eau avec deux cuillères a soupe de sucre pour les caraméliser et enlever le gout amer (pour que mon zouzou puisse les manger).
Une fois tout bien cuit, rassemblez les deux préparations et remplir les cannelloni.
Dessus j'ai versé un coulis de tomates, mis deux cuillères d'eau et direction le four pour 35 min à 180°
La prochaine fois je teste avec des carottes et des oignons.
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